Nix Moire, das ist eine normale 7segment Anzeige.
Die blinkt in ihrer Refresh Rate. Müsste man an den Ansteuerpins messen.
Zum Fotografieren einfach die Belichtungszeit erhöhen. Wenns ein Smartphone nicht kann, dann hilft da oft die "Kunstlichteinstellung", welche dafür sorgt, dass das Flackern von Neonröhren oder billigen LEDs eben durch längere Belichtung oder Mehrfachbelichtung eliminiert wird.